Werken in de bediening van een horecabedrijf verandert je leven. De dingen die je meemaakt, de mores, de regels, de indrukwekkende momenten… ze blijven je voor altijd bij! En bijna iedere dag gebeurt er wel iets in je leven daarna, waardoor je terugdenkt aan die tijd dat je misschien wel de leukste baan van de wereld had. Soms als je zelf te gast bent in een restaurant, soms ook gewoon als je ergens loopt, iets meemaakt of je iets van pas komt. Dit zijn de dingen die je nooit meer vergeet van je werk in de horeca!

  1. Onder drankjes ALTIJD Viltjes!
  2. Nooit met lege handen teruglopen!
  3. ‘Achter!!!’
  4. ‘Kapotte’ koekjes eten achter de schermen
  5. De strijd tussen keuken en bediening!
  6. Pas op, de borden zijn heet! (Gast: ‘Au!’)
  7. Twee of drie borden in een hand!
  8. Gasten die vragen waar de WC is!
  9. Upsellen!
  10. Etiketten en merken van flesjes en glazen naar de gast toe!
  11. Sluitdrankje! (of twee, of drie of vier…. of zevenentwintig!)
  12. Poleren!
  13. Een niet ingedekte tafel en drie borden in je handen!
  14. Indekken!
  15. Dames eerst!
  16. Dat speciale oogcontact met collega’s!
  17. Het geluid van de bel van de keuken!
  18. Wij hebben geen eindtijden!
  19. Vervelende gasten!
  20. Leuke gasten!
  21. Arrivé! Een tweetje!
  22. Dronken gasten!
  23. Vaste gasten!
  24. Huilende gasten!
  25. Een dikke fooi!
  26. Een bon met negen verschillende warme dranken!
  27. De naam van je beste manager waar je alles van hebt geleerd!
  28. Het gevoel van het laatste biertje uit een vat!
  29. Loslopende kinderen!
  30. De geur van het ‘hok’.
  31. Mag ik je kelnersmes, aansteker, pen even lenen?!
  32. Een schreeuwende chef(kok)!
  33. 20 cent fooi van een oud omaatje!
  34. Een vol plateau dat je liet vallen!
  35. Een bakje water voor de hond!
  36. Een ingezakte cappuccino met een ‘niks aan de hand gezicht’ serveren!
  37. ‘Was ik niet vergeten hoor, komt er zo aan…’

Bestel nu op Horecabo een pakket met boeken en ontvang alleen tot en met maandag 20 mei 2019 €5,00 korting op je bestelling van €20,00 of meer met de code: LENTE19

U zoekt oplossingen voor uw gastvrijheid vraagstukken?

Neem contact op met Wouter Verkerk van Verkerk Bartstra

Top