Nieuw Boek Horeca Blogs & Quotes; het perfecte sinterklaascadeau!

Gepubliceerd op

In de schaduw van Wouter Verkerks nieuwe boek ‘ Mijn collega komt zo bij u…’  verscheen deze week het tweede deel van de reeks: Horeca blogs & Quotes. Het is een bonte verzameling van de allerbeste Quotes, lijstjes, blogs en meer die in het afgelopen bewogen horecajaar verschenen op de facebookpagina  en website van Horeca […]

Monique van Gevelt

Werkgever, is jouw horecabedrijf nou dé ideale werkplek?

Gepubliceerd op

Door Monique van Gevelt De horeca staat onder druk. De gevecht om goede medewerkers is fel. Er zijn weinig horecabedrijven die geen mensen zoeken. Social media en de wervingswebsites staan vol met vacatures. Maar ondanks onze desperate zoektocht naar mensen, vergeten we doorgaans de allerbelangrijkste vraag te stellen. En dat is wat die potentiële, goede […]

Dit zijn de 7 terras tips voor horecamensen op een warme dag!

Gepubliceerd op

Horecamensen werken ongelooflijk hard. Ze klagen bijna nooit en uit onderzoek blijkt dat ze ook nog eens het minst ziek zijn. Ze werken voor een relatief laag salaris en zorgen iedere dag voor een glimlach op talloze gezichten. Ze werken met zoveel plezier dat gasten vaak zeggen: ‘ Wat een lekker relaxed baantje heb je […]

De 10 onmisbare inwerktips voor horecamedewerkers anno nu!

Gepubliceerd op

‘Dag mevrouw, goedemorgen!’ Het leek wel alsof Sophie het gewoon helemaal niet had gezegd, de gast die zojuist het Grand-Café binnenliep gaf namelijk geen enkele reactie. ‘Dat gebeurt hier wel vaker hoor!’ legt Sophie even later uit aan Claudia, haar verbaasde nieuwe collega. ‘Veel mensen die hier komen zijn gewoon niet zo gewend om contact […]

Zijn lastige gasten voor jou een last?

Gepubliceerd op

Door Monique van Gevelt. In de horeca draait het allemaal om de gast. Die is koning en daar doen we ons stinkende best voor. Want als onze gasten tevreden zijn, hebben wij bestaansrecht. Maar soms zitten er van die lastige, vervelende en dwarse gasten tussen. Van die mensen die op elke slak zout leggen, continue […]

Komt u een hapje eten? 7 Horeca no-go’s!

Gepubliceerd op

‘Zo jammer dat Horeca in dit land geen vak is…’ Maar trots heeft natuurlijk te maken met de manier waarop je zelf naar je vak kijkt, niet hoe anderen dat doen! Als je zelf geen hoge pet van je werk op hebt, hebben anderen dat ook niet. Er zijn geen andere vakgebieden die in complexiteit […]